Gaufres infaillibles de Geneviève O’Gleman

Source originale : https://ici.radio-canada.ca/mordu/recettes/7738/gaufres-infaillibles

Votre nouvelle recette de gaufres préférée, impossible à rater. Si vous avez invité vos amis pour le brunch et vous vous demandez comment les impressionner? Créez un bar à gaufres digne des plus beaux restos à déjeuner. Vous allez voir, le résultat est spectaculaire, et c’est vraiment facile à préparer puisque vous n’avez qu’à le garnir de ce que vous avez dans le frigo. Consultez ce lien pour les idées de la cheffe: https://ici.radio-canada.ca/mordu/inspirations/5549/bar-gaufres

Ingrédients

  • 2 Œufs
  • 375 ml (1 ½ tasse) de lait
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
  • 500 ml (2 tasses) de farine tout usage
  • 7,5 ml (½ c. à soupe) de poudre à pâte
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de sel
  • Bonus : concassé de Croquenbouche au service

Préparation

  1. Préchauffer le four à 80 °C (175 °F). Placer la grille au centre du four.
  2. Préchauffer un gaufrier à intensité maximale.
  3. Dans un grand bol, fouetter les œufs, le lait, le sirop d’érable et l’huile.
  4. Ajouter la farine, la poudre à pâte et le sel. Fouetter jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
  5. Verser de la pâte dans le gaufrier (voir Notes). Refermer l’appareil et réduiser le feu à intensité moyenne. Faire cuire de 2 à 4 minutes ou jusqu’à ce que la gaufre soit bien dorée. Transférer sur une plaque de cuisson et réserver au four. Répéter avec le reste de la pâte.
  6. Servir avec du concassé de Croquenbouche et des garnitures d’un bar à gaufres.

Notes

Pour le gaufrier : référez-vous au manuel du fabricant avant d’utiliser votre gaufrier. Il y est généralement indiqué quelle quantité de pâte utiliser pour chaque gaufre. La température de cuisson, la méthode d’utilisation et le temps de cuisson peuvent varier d’un appareil à l’autre.

Si vous n’avez pas de gaufrier, faites cuire la pâte dans un poêlon strié légèrement huilé pour en
faire de délicieuses gaufres ondulées.

Si vous avez préparé les gaufres à l’avance, faites-les réchauffer au grille-pain jusqu’à ce qu’elles redeviennent croustillantes.

Conservation

Les gaufres se conservent 4 jours au réfrigérateur ou 2 mois au congélateur.

Lien original : https://ici.radio-canada.ca/mordu/recettes/7738/gaufres-infaillibles